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ピーマンの肉詰めの献立と寝返り練習

JUGEMテーマ:今日の晩ご飯


〜遊びに来ていただきありがとうございます〜
簡単に作れるおうちごはんの献立と育児記録を中心に綴っています。
cafeに来た気分でごゆっくりしていってください。




こんばんはーヾ(o´∀`o)ノ 

今日の午前中は曇っていたけど午後から雨。

午前中のうちに買い物へ行き、午後からは息子とおうちで遊びました。

いつも1時間以内で起きるお昼寝を今日は何と2時間!!

珍しくて少し心配しました(^_^;)

スッキリしたのかすごいご機嫌さんやったー。



さて、先週いつかの献立です♪

*ピーマンの肉詰め
*小松菜とちくわのおかか和え
*かぼちゃの煮物
*お味噌汁

夏野菜が中心の献立。ボリュームたっぷりで美味しかった(^^)

カロリーも高くならないように工夫しました!





メインはピーマンの肉詰め。

ピーマンが特売の日は必ず作るくらい好き(*ゝω・*) 

ジューシーでボリュームたっぷりで美味しいんです♪

ひき肉にお豆腐入ってるのでヘルシーです!!

ソースはだいたいケチャップと中濃ソースを混ぜて作ります。

たくさん作ってお弁当のおかずにもいいし、

冷凍ストックしておくと忙しい日にも便利ですよね!



<材料 10個分>
ピーマン・・・5個
豚ひき肉・・・100g
豆腐・・・1/2丁
玉ねぎ・・・1/2玉

塩こしょう・・・少々
小麦粉・・・適量

★ケチャップ・・・大4
★中濃ソース・・・大2
★みりん・・・大1
★水・・・大1



<作り方>
・フライパンにオリーブオイルをひいてみじん切りをした玉ねぎを
 塩こしょうでしんなりするまで炒めて冷ます。
 豆腐はキッチンペーパーで水切りする。
・ボウルに玉ねぎ、豆腐、ひき肉、塩こしょうを入れてしっかり混ぜる。
・ピーマンを半分に切り、へたと種を取り除き、茶こしで小麦粉をまぶす。
・ピーマンに肉タネを詰めて玉ねぎを炒めたフライパンに並べる。
・蓋をして蒸し焼きにしたら蓋をとって両面焼き色をつける。
・★を加え、ソースが絡んだら完成です!





小松菜とちくわのおかか和え。

茹でた小松菜とちくわにお味噌汁で使った鰹節の出汁がらを混ぜ合わせました。

すりごまと醤油も一緒に(*・∀-)b

出汁がらには栄養がたっぷり含まれてるから捨てずに使うといいとの事!

醤油で和えたり、マヨネーズで和えたりすると美味しくいただけますよー(๑´ڡ`๑)





大好きなかぼちゃの煮物。

出汁と薄口醤油とみりんでコトコト煮込むだけで、

美味しい煮物が出来上がりますヽ(≧∀≦)ノ

一度冷ますと味がすごく染み込みます!

ホクホク甘くて最高〜♪美味しかったー(*ゝω・*) 




ここ数日、息子のやる気が出てきて寝返り練習を毎日頑張ってます!

布団の段差を使ってはひっくり返るからもうすぐかな〜♪

横を向いて少し補助をしてあげるとクルっと返る(*・∀-)b

寝返り出来たときはすごい嬉しいんやろうなぁー。

インスタとか見てると同じ月齢の子はずいぶん前から出来てたりしてるけど、

息子のペースでタイミングがいつか来るだろうとゆっくり見守ってました。

成長ってすごいなぁー。ほんと関心です。

では、今夜のおうちごはんにたくさんの笑顔とhappyが溢れますように♪



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Home >> お肉料理 >> 牛肉とピーマンのスタミナ炒めの献立と予防接種

牛肉とピーマンのスタミナ炒めの献立と予防接種

JUGEMテーマ:今日の晩ご飯


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こんばんはーヾ(o´∀`o)ノ 

今日もいいお天気でしたねー!!

午前中にお買い物を済ませましたが、暑い暑い( -`Д´-;A)

スーパーと外の温度差!!

午後からは息子の予防接種へ。

その後はおうちでヨガマットに寝転がって日向ぼっこ。

窓から自転車や車、鳥などを目で追ってます(^^)



さて、昨晩の献立です♪

*牛肉とピーマンのスタミナ炒め
*ブロッコリーの胡麻和え
*冷奴
*お味噌汁(大根・人参・薄揚げ)

久しぶりの牛肉でスタミナつけよう!!の献立。

メインのカロリーが高いので副菜はあっさりヘルシーなものをチョイス!





牛肉とピーマンのスタミナ炒め。

我が家は安くて美味しい豚肉を使用することが多いけど、

久しぶりに牛肉も食べたいな♪ってことで作りました。

暑さに負けないようスタミナをつけたかったので、

たくさんの野菜と一緒にしっかりめの味付けにしました!!

ご飯が進んで美味しかったーヽ(≧∀≦)ノ元気モリモリ!



<材料 2〜3人分>
牛肉・・・100g
ピーマン・・・3個
玉ねぎ・・・1/2玉
人参・・・1/2本

★酒・・・大1
★醤油・・・大1
★みりん・・・大1/2
★鶏ガラスープの素・・・小2

塩こしょう・・・少々
にんにく・・・1片
生姜・・・1/2かけ



<作り方>
・フライパンにごま油(大1)をひいてみじん切りにした
 にんにく、生姜を入れて火にかける。
・香りが立ってきたら牛肉を炒めて一度お皿に取りだす。
・食べやすい大きさに切ったピーマン、玉ねぎ、人参を塩こしょうで炒める。
・野菜がしんなりしたら牛肉を戻して★を加える。
・しっかりタレが絡まったら完成です!





ブロッコリーの胡麻和え。

しっかり水洗いをして沸騰したお湯で2分半茹でたブロッコリーに、

砂糖(小1)・醤油(小2)・すり胡麻(大1)を混ぜ合わせて完成♪

冷やしてでもそのままでも美味しくいただけます!

お弁当のおかずにも彩りが良くてオススメですよ〜+゚。*(*´∀`*)*。゚+ 




今日は息子くん四種混合ラストの予防注射でした!

1本だけやったけど、刺された瞬間は泣かず時間差でギャン泣きしてました(^_^;)

やっと全部終わったので来月はいよいよBCG!!

親の私のほうがビビってます( ̄Д ̄;)

あんな大量の針山どう考えても痛いに決まってる。

ドキドキですがファイトだ息子よ〜ヾ(o´∀`o)ノ 

では、今夜のおうちごはんにたくさんの笑顔とhappyが溢れますように♪



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Home >> スープ・カレー >> かぼちゃの豆乳グラタンの献立

かぼちゃの豆乳グラタンの献立

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こんばんはーヾ(o´∀`o)ノ 

今日もすっごくいいお天気でしたね!

日射しが痛いくらい暑かったー(ノ)´Д'(ヾ)

今朝も息子と一緒にスーパーへ買い物へ行ってきました。

朝早く起きてグズグズ言ってたけど、スーパーへ行くと目ギラギラ!!

いつもは抱っこ紐に揺られてすぐ寝るけど、今日は寝る気配なしでした。笑

明日は予防接種!四種混合2回目です(>_<)

頑張れ息子よ〜!!



さて、昨晩の献立です♪

*かぼちゃの豆乳グラタン
*きんぴらごぼう
*茹で野菜
*お味噌汁(大根・人参・薄揚げ)

メインがグラタンなのでご飯は無し(^^)

お味噌汁は毎日でも食べたいので作りました!!





かぼちゃの豆乳グラタン。

濃厚ホクホクでめっちゃ美味しかったーヽ(≧∀≦)ノ

豆乳でホワイトソースを作ったのであっさりヘルシーです。

お腹もいっぱいになるし、オススメ〜♪



<材料 2人分>
かぼちゃ・・・1/4個
玉ねぎ・・・1/2玉
しめじ・・・1/2株

バター・・・10g
小麦粉・・・大1
豆乳・・・500ml
塩こしょう・・・少々
チーズ・・・適量



<作り方>
・かぼちゃを食べやすい大きさにカットし、耐熱容器に軽くラップをして
 電子レンジで3分温める。
・フライパンにバターを溶かし、玉ねぎ、しめじを塩こしょうで炒める。
・玉ねぎがしんなりしたらかぼちゃを加え小麦粉を入れ混ぜる。
・3回に分けて豆乳を加え、とろみがついたら火をとめる。
・グラタン皿に取り分けてチーズをのせる。
・オーブンかトースターでチーズに焦げ目がつくまで焼いて完成です!





食物繊維たっぷりのきんぴらごぼう。

いつもはごぼうをささがきにするけど今回は細切り。

こうすると歯ごたえがいいから良く噛んでお腹も満腹に(*・∀-)b

ごぼうの味がしっかり味わえて美味しかった♪

たくさん作って朝ごはんにも食べましたー!





茹で野菜はスナップエンドウととうもろこし。

宅配野菜のらでぃっしゅぼーやから届いたとうもろこし。

めちゃめちゃ甘くてすっごい美味しかったヽ(≧∀≦)ノ

粒もそろってて食べやすいし、これはもう一度食べたい!!

スーパーにもとうもろこしいっぱい並んでるし、

この夏もいっぱい食べるゾー+゚。*(*´∀`*)*。゚+ 

では、今夜のおうちごはんにたくさんの笑顔とhappyが溢れますように♪



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Home >> お肉料理 >> 豚肉とキャベツの味噌炒め

豚肉とキャベツの味噌炒め

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こんばんはーヾ(o´∀`o)ノ 

今日の大阪はすごくいいお天気でしたー!!

午前中に息子と買い物へ行き、午後はおうちでまったり♪

ヨガマットに寝転がって息子と日向ぼっこ。

蒸し暑かったけど、いい風が吹いていて気持ち良かった〜(^^)



さて、いつかの献立です♪

*豚肉とキャベツの味噌炒め
*水菜と薄揚げの煮びたし
*冷奴
*お味噌汁
*豆ご飯

メインがガッツリこってり系なので、副菜はあっさりヘルシーに。

たくさん炊いて冷凍していた豆ご飯と一緒にいただきましたヽ(≧∀≦)ノ





豚肉とキャベツの味噌炒め。

かさ増しに新玉ねぎも入れました♪

キャベツと玉ねぎの甘みがしっかり味わえて美味しかったー(๑´ڡ`๑)

ガッツリ食べたいときや、こってり系が食べたいときは味噌炒めを作ることが多いです。

作り方も簡単なので、ささっとできちゃいます!



<材料 2〜3人分>
豚肉・・・100g
キャベツ・・・3〜4枚
玉ねぎ・・・1/2玉

★味噌・・・大1
★酒・・・大1
★みりん・・・大1
★醤油・・・大1/2

片栗粉・・・適量



<作り方>
・豚肉に片栗粉をまぶす。キャベツ、玉ねぎは食べやすい大きさにカットする。
・フライパンにサラダ油をひいて豚肉を炒める。
・豚肉の色が変わったらキャベツ、玉ねぎも加えて炒める。
・野菜がしんなりしてきたら混ぜ合わせた★を加える。
・全体に味がなじんだら完成です!





副菜は水菜と薄揚げの煮びたし。

水菜や小松菜でよく作ります!

簡単に作れるし、低カロリーなのでオススメです(*・∀-)b

水菜のシャキシャキ感がまた美味しいんです♪

サラダ以外の水菜料理にいかがですかー(*´∇`*)




息子さん、手と足が出会いました!!

これ出来るようになってからずっとやってる。笑

コロコロしてて可愛い(^^)

手を伸ばして私の顔や髪の毛も触るようになりました!

朝はだいたい顔を触られて起きます(´ー`A;)いい目覚まし。

お昼寝は毎日するけどだいたい1時間以内に起きます。

けど日曜日は1時間経っても起きず、1時間半経っても起きず、

結局2時間寝ました。

心配になって何回も息してるか確認しに行った。笑

お昼寝スイッチ入ったんかなぁー(^^)

だんだんと生活リズムもつかめてきてるし、少しずつ余裕が出てきました!

あと半年ほどは毎日一緒に居れるから、思う存分愛してあげよーっと(*ゝω・*) 

では、今夜のおうちごはんにたくさんの笑顔とhappyが溢れますように♪



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Home >> 野菜料理 >> ズッキーニの挟み焼の献立

ズッキーニの挟み焼の献立

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こんばんはーヾ(o´∀`o)ノ 

今日も朝からしとしと雨。雨が続きますね〜(;一_一)

雨がやんだ合間に息子と買い物へ。

毎日の恒例やけど少しでも外へ出ると気分転換にもなります。

スーパーでの息子は抱っこ紐の中でキョロキョロ。

たくさーんお勉強してます。

家に着く頃はたいがい寝てるけど(-_-)zzz



さて、昨晩の献立です♪

*ズッキーニの挟み焼き
*ラディッシュとスナップエンドウのツナマヨ和え
*ほうれん草のおひたし
*お味噌汁(大根・えのき・薄揚げ)

野菜がいっぱいの献立です!!

栄養もたっぷりでお腹もいっぱい♪美味しかったーヽ(≧∀≦)ノ





ズッキーニの挟み焼き。

茄子のような食感のズッキーニはジューシーでとっても美味しかった!

豚ひき肉と隠し味にクミンをほんの少し(*・∀-)b

クミンがとってもいい香りでいいアクセントになりました。

ケチャップか醤油をつけて食べるのがオススメです。



<材料 2〜3人分>
ズッキーニ・・・1/2本
豚ひき肉・・・100g
玉ねぎ・・・1/2g
豆腐・・・1/2丁

塩こしょう・・・少々
小麦粉・・・適量



<作り方>
・豆腐は水を切り、みじん切りにした玉ねぎをフライパンで炒める。
・ボウルに豚ひき肉、玉ねぎ、豆腐、塩こしょうを入れしっかり手で混ぜる。
・ズッキーニを薄切りにし、小麦粉をまぶす。
・タネを丸めて上下にズッキーニをつける。
・フライパンにオリーブオイルをひいて挟んだズッキーニを並べ火にかける。
・両面焼き色がついたら蓋をして中まで火を通して完成です!





ラディッシュとスナップエンドウのツナマヨ和え。

食感のいいラディッシュとスナップエンドウをツナとマヨネーズで和えました。

これ、意外にあっさり食べれて美味しかったーヽ(≧∀≦)ノ

なかなか選んで買うことのないラディッシュですが、

こうして食べるとポリポリ美味しくいただけますよー♪






ほうれん草のおひたし。

おひたしは鰹節とすりごまをたっぷりかけて食べるのが好き!!

簡単に作れるし、鉄分も豊富なので妊婦さんや母乳ごはんにもオススメです(*・∀-)b

そう言えば産院でも毎朝葉物のおひたしが出て美味しかったなぁ♪



雨が続いてお出掛けもできず元気の有り余ってる息子くん。

一日中おうちの日はプレイマットで遊んだり、絵本を読んだり、

お布団で寝返り練習をしたりしています。

一人で遊べる時間が少しずつ長くなってきたけど、

やっぱり夕方になるとグズグズやから膝に座らせたり、

抱っこしたり試行錯誤(^_^;)

おもちゃはガラガラ音が鳴るものや紐が大好きで良く遊んでます!

紙も大好きでくちゃくちゃにして遊んでいます。

月齢に合わせて遊ぶものもだんだん変わってきたな〜(^^)

では、今夜のおうちごはんにたくさんの笑顔とhappyが溢れますように♪



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