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豆腐入りレタスロールの献立とベビーカーデビュー

JUGEMテーマ:今日の晩ご飯


〜遊びに来ていただきありがとうございます〜
簡単に作れるおうちごはんの献立と育児記録を中心に綴っています。
cafeに来た気分でごゆっくりしていってください。




こんにちはーヾ(o´∀`o)ノ 

いいお天気やけど少し肌寒い大阪です。

ここ何日かは暖かくて過ごしやすかったー(^^)

おかげで花粉症がじわじわやってきて鼻がむずむず・・・。

もう少し暖かくなる頃が怖い(ノ)゚Д゚(ヽ)

暖かくなったり寒くなったりがまだ続きそうですが、

風邪ひかないように気をつけよう〜!!



さて、いつかの献立です♪

*豆腐入りロールレタス
*れんこんのきんぴら
*小松菜の塩ひじき和え
*お味噌汁(大根・薄揚げ・麩)

ヘルシーながらガッツリお腹がいっぱいになる献立です。

副菜に根菜や葉物を使って栄養もたっぷり(*・∀-)b





豆腐入りロールレタス。

手間がかかると思いがちなロールキャベツ・・・。

ロールレタスはキャベツと違って煮込む時間も少なく、

葉を茹でる手間も省けるのでとーっても簡単に作れちゃいます(*ゝω・*) 

レタスの歯ごたえと甘みが美味しくて新しい♪

そして〜、豆腐でかさ増し&ヘルシー!!

あっさりペロッと食べれます(*・∀-)b

スープはシンプルにコンソメで、お好みでケチャップをかけて食べるのもオススメです。





<材料 6個分>
レタス・・・6枚
豚ひき肉・・・150g
豆腐(木綿)・・・1/2丁
玉ねぎ・・・1/2個
人参・・・1/3本

水・・・400ml
顆粒コンソメ・・・小4

塩こしょう・・・少々
ケチャップ・・・お好みで


<作り方>
・玉ねぎ、人参をみじん切り、豆腐はキッチンペーパーで水を切る。
・フライパンにオリーブオイルをひいて玉ねぎ、人参を炒め冷ます。
・ボウルに豚ひき肉、豆腐、玉ねぎ、人参、塩こしょうを入れ
 手でしっかり粘りが出るまで混ぜる。
・レタスをざるに並べ熱湯をかけて柔らかくする。
・丸めたタネをレタスで包み爪楊枝で止める。
・鍋にロールレタスを並べて水、コンソメを入れて火にかける。
・沸騰したら火を弱めて落とし蓋をして10分程煮て完成です!





ごはんが進むれんこんのきんぴら。

シャキシャキとした歯ごたえが美味しい+゚。*(*´∀`*)*。゚+ 

たくさんつくって常備菜で作り置きするのもオススメですね!

体を温めてくれる根菜は女性の味方!

妊娠中や授乳中の方は積極的に献立に取り入れる事をオススメします(*・∀-)b





小松菜の塩ひじき和え。

塩こんぶのひじきバージョンをいただいたので、

すりごまとごま油で和えました!

小松菜と塩っ気が合って、いい箸休めになりますよー(・∀・)




やっと暖かくなってきたので、ベビーカーデビューしてきました!

メーカーはピジョンのソラチカミュー。

デニム素材とボーダーのデザインに一目ぼれ(ノ´▽`)ノ

乗り心地も良いのか息子も終始ごきげんで、

お散歩中はぐっすり眠っていました。

軽すぎず重すぎず安定感もあり、いいベビーカーに出会えました!

これからのお散歩が楽しみ〜♪

まだまだベビーカーの扱いに慣れてないから、

とりあえず近所でベビーカー押す練習しとかないと(´ー`A;)笑

では、今夜のおうちごはんにたくさんの笑顔とhappyが溢れますように♪



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