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れんこんバーグの献立と今週のらでぃっしゅぼーや

JUGEMテーマ:今日の晩ご飯


〜遊びに来ていただきありがとうございます〜
簡単に作れるおうちごはんの献立と育児記録を中心に綴っています。
cafeに来た気分でごゆっくりしていってください。




こんにちはーヾ(o´∀`o)ノ 

すっかり雨もあがっていいお天気の大阪です!

暖かそうやし、お昼からお散歩行きたいなぁ〜♪

そして昨日は可愛い甥っ子誕生の嬉しいニュース!!

わぁ〜、早く会いたいなぁ〜(人´З`)

息子にもいとこが増えて嬉しい限りです。

同級生のいとこ同士、ご対面させる日が待ち遠しいなぁー!



さて、先週金曜日の献立です♪

*れんこんバーグ
*がんもどきと大根の煮物
*ほうれん草としめじの味噌マヨ和え
*お味噌汁(玉ねぎ・白菜・麩)

低カロリーで栄養面を意識した晩ご飯。

出産してからはお米も十六穀米を食べています!





ふわふわっと美味しいれんこんバーグ。

鶏ひき肉とお豆腐がベースなので低カロリー。

大根おろしとポン酢でさっぱりいただきました(・∀・)

れんこんはすりおろしとみじん切りを半分ずつ入れているので、

ふわふわ感としゃきしゃき歯ごたえを楽しめます!

れんこんにはビタミンKやカリウムが豊富なので栄養もバッチリ(*・∀-)b

お弁当のおかずにもオススメですよ〜!


<材料 2〜3人分>
鶏ひき肉・・・150g
豆腐(木綿)・・・1/2丁
れんこん・・・10センチほど
玉ねぎ・・・1/2個
大葉・・・3枚

★酒・・・大1
★醤油・・・小2
★塩こしょう・・・少々

大根・・・適量

<作り方>
・豆腐をキッチンペーパーで包み、電子レンジで1分ほど加熱して水を切る。
・れんこんの半分をすりおろしに、もう半分はみじん切りに。
・ボウルに鶏ひき肉、豆腐、れんこん、みじん切りにした玉ねぎ、
 千切りにした大葉、★を入れ粘りが出るまでしっかり手で混ぜる。
・フライパンにオリーブオイルをひいてタネを形成して焼いていく。
・両面に焼き色がついたら蓋をして5分程蒸し焼きにし、
 中まで火が通ったら完成です!
・お好みで大根おろしとポン酢でいただくと美味しいです。





がんもどきと大根の煮物。

ふわふわジューシーながんもどき。美味しいよね!

こうして大根と煮物にすることが多い我が家。

低カロリーやのにボリュームもあってお腹いっぱいになります(๑´ڡ`๑)

大豆製品は毎日のように食卓に並ぶほど好き!

かぼちゃや里芋と一緒に煮物にするのもオススメです♪





さっと作れるほうれん草としめじの味噌マヨ和え。

この副菜もよく登場する一品で、作り方も簡単で美味しいんです。

オススメは葉物類×きのこ類。

具材をさっと茹でて冷めてから水気をしっかり搾ります。

マヨネーズ(大1)と味噌(大1.5)を混ぜ合わせ具材と和えます。

たっぷりすり胡麻を振って完成です!

色んな具材と相性抜群なので是非お試しを〜ヽ(≧∀≦)ノ






らでぃっしゅぼーや(←過去記事です。)から

今週も美味しそうな野菜がたくさん届きましたよー♪

レタス、ピーマン、しいたけ、春菊、小松菜、ねぎ、かぶ、

里芋、人参、じゃがいも、りんご、ポンカンです。

今回もお料理欲を高めてくれる食材です+゚。*(*´∀`*)*。゚+ 

旬の野菜や定番野菜など、新鮮で美味しいものを朝イチに届けてくれます。

葉物は煮てもシャキシャキできのこ類は肉厚!

お気に入りですヾ(o´∀`o)ノ 

さぁ〜、何を作ろうかなぁ〜??

では、今夜のおうちごはんにたくさんの笑顔とhappyが溢れますように♪


**最後まで読んでいただきありがとうございました**

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**ayu** | comments(0) | - | pookmark | category:野菜料理
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